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有几位关心问我为啥不在一尘网发帖子，因为今年事情超级多，整个春茶季节就没有一天不是超负荷运转的，我朋友圈贴出来发的货也只是一小部分。很多老主顾都是微信上说一声具体联系付款发货，也感谢这份信任。忙不过来是一方面，手机里拍摄保存的大量图片、比对图片，整理出来也是个“大工程”。慢就慢点，晚就晚点，2006年最初在一尘网卖茶叶也差不多是这个时间点，一晃很多年了。

之所以第一楼贴出来的是油菜花，我手机三月底特意调到显示拍摄时间的。三月29号的油菜花才进入盛开时段，足足比正常年份起码晚了一个星期以上。油菜花如此茶叶其实也是如此。

然后是每天刷牙时对着窗外的树木发芽拍摄短短几天功夫新芽萌出到长大的过程，恰恰也是对应了同一时间段溧阳天目湖白茶树芽头出来后的生长变化。

这张春茶时节天气记录表也是坚持了很多年的一个习惯，也能对当天茶叶品质做出一些依据和预判。

今年的茶叶之所以出来很晚，不光茶叶油菜花出来晚，树木发芽也出来明显晚于往年，最根本的原因不是在于今年三月份上中旬气温较往年偏低，更主要是因为去年12月开始到今年初整体明显冷于往年，零下四五度五六度的天有好多天。这种气温对北方不算啥，但是对于江南地区来说个人以为是多年未有的冷了。再加上今年三月份上中旬气温一直不高，所以茶叶出来晚。但是到月底来个老天来了一个大疯狂，一下子温度急剧拉升，26度28度都来了，白茶一出来就疯长，急速变化，高端茶难度极大。明前茶，尤其是明前的高端茶品质把控难得多。

上一楼就是白茶从三月八号到26好的变化

都是专门挑的最高的光照最充足的山头，芽头最大的茶株拍摄的

一二图是三月八号的，几乎看不到芽头

第三图是三月18号的，能看到一点点芽孢萌出

第四五图是三月22号冒雨进山拍摄的，芽头明显出来了

第六七图是三月26号拍摄的，最高的山头的最大的茶叶过三两天可以接近采摘的大小

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这是我在本地一家大茶场开园时拍摄的，因为看中这家的茶青品质和制作水准有多年合作关系，他们正式开园时我专门到那边全流程跟进的。

这是30号下午才正式开采，手机调好时间的好处就是具体几号开始，具体啥时间采摘很清楚。

这是中午采到两点多间隙要开始排队开秤收购鲜叶，每个采茶大妈排队过来把采到的的茶叶过称，有专门的人负责称重记录（根据采摘的鲜叶份量算工钱，多劳多得）。不是采到晚上才收集鲜叶，两个多小时收一次，这样避免茶叶多了采下来的鲜叶闷在茶篓里面时间一长不好，更何况当天又是大太阳。

这个时间间隙，有专门的人送桶装水上山给大妈们解解渴，也顺便休息一小会。

上楼最后一图就是采摘不标准的，达不到一芽一叶二叶初展标准的鲜叶，大大小小的，这是要打回头票的，放在竹匾里面自己挑拣干净再称重。越是大茶场要求越严格。

我说大茶场可能有人会质疑，看到竹篓的编号了吗？80号和173号174号的，每个采茶女的竹篓就是她的代号，每天根据姓名竹篓编号登记采茶鲜叶份量，春茶季结束算工钱。这家茶场有三四百亩面积，竹篓编号达到三四百号的，也就是说全面铺开，这家茶场每天三四百个采茶大妈山上采茶叶。

我自己忍不住也采了点，放在手上茶香馥郁，幽香栗香桂花香之集合

阳光下发老玉白色，细看茶叶上全是绒毛，是很嫩茶叶才有的茶毫。

这是当天晚上拍摄的

下午五点多下山的最后一批鲜叶到八点多还在摊晾

到了深夜11点采开始正式极其关键的一步杀青，杀青要杀老杀透，茶叶才能好喝，才能放得住。

杀完青的茶叶放在两个竹匾上下反扣里面回醒。

折腾了一天实在熬不住了，回醒又要好长时间，这才回家睡大觉。

     这是我31号拿到的三十号的两款开园白茶，A款茶汤回甘更强一点点，B款茶汤起鲜味幽香更好。都是真正意义上的高端茶。B款就是我上面跟进的那家的白茶，A款是牛逼人家拿搞的也是大茶场的。为啥31号拿到前一天的茶叶就在于，很多时候茶叶制作要到第二天四点五钟，量大的话甚至早上七八点钟。

     还有一款也是本地三十号的开园茶，但是明显不如这两种，好在就拿了一二十斤，随手卖了。

     这里有一点不是三十号就是开园茶，也有二十八九号开园的（这种极少极少），30号的在本地算是早的，不少是31号甚至四月一号才采摘的。

     更不是开园茶就是好的，做得不怎么样的也不少，这个要看连续天气状况，要看抓的时间点位，还要看茶园的管理施肥，还有制作水平，这是一个各要素集中是否到位产生的综合结果。曾经有人假考究，什么开园茶，茶场直销之类，被我一顿损！